かもすファーム

自然とともに、命を醸す

京都、上賀茂の神山のふもとで『循環』をテーマに、自然農と発酵調味料づくりに取り組んでいます。

農薬や化学肥料を使わず、土のちからを信じて、じっくりと時間をかけて野菜を育てる日々。

そして、そんな野菜や麹からうまれる、体にも心にもやさしい調味料たち。

自然のリズムに寄り添いながら、つくる人と食べる人のあいだを、やさしくつないでいけたらと思っています。

子どもたちと一緒に畑に出て、土に触れ、季節の恵みを感じる。

そんな体験を通して、命がめぐることの大切さを少しずつでも伝えていけたら、という思いで『かもすファーム』と名づけました。

ファームの名前に込めた『かもす』には、『発酵』の意味とともに、

人と人、自然と暮らしをやわらかく『醸して』いけるように、という願いも込めています。

小さな畑と、小さな台所から生まれる、たしかな味と物語を。

かもすファームを、どうぞよろしくお願いいたします。